Planung küchentechnische Anlage im Rahmen der Modernisierung des Zahnärztehauses (Universitätsstraße 73, 50931 Köln) für die Kassenzahnärztliche Bundesvereinigung (KZBV).

Es ist beabsichtigt, das Verwaltungsgebäude der KZBV, Universitätsstraße 73 in 50931 Köln, zu modernisieren. Die geplanten Maßnahmen beinhalten:

— eine funktionale Revitalisierung der Nutzungsstruktur (Verlegung der Küche vom 4. Obergeschoss ins Erdgeschoss und Umnutzung der frei werdenden Flächen als Büros),

— Aufwertung und Optimierung der Büroflächen,

— Modernisierung des Sitzungssaales als zentralen Tagungsbereich mit einem mobilen Trennwandsystem,

— Einbau von Klima- und evtl. Lüftungstechnik im gesamten Gebäude, ggf. Rückbau der in Teilbereichen vorhandenen Kältetechnik,

— Überprüfung und ggf. Modernisierung der bestehenden Haustechnik (Heizung, Sanitär, Elektro, Kältetechnik),

— Modernisierung der Sanitärbereiche,

— Genehmigung eines einheitlichen Brandschutzkonzeptes für das Gesamtgebäude,

— Bauphysikalische Untersuchung des Gebäudebestandes als Grundlage der weiteren Planung (Wärmeschutz, Schallschutz, Raumakustik),

— Optimierung der Kellerräume,

— Erneuerung der zur Betriebsküche gehörigen Kühltechnik und Lagerräume im Keller,

— in den Leistungsphasen 1-4 soll das Gesamtgebäude beplant werden,

— die Vorentwurfsplanung (Leistungsphase 2) mit der darin als Grundleistung geforderten Kostenschätzung nach DIN 276 ist bis Ende März 2020 zu erbringen, da die Fachgremien der KZBV im April die weiteren Entscheidungen treffen werden,

— Umsetzung ab Leistungsphase 5 bauphasenweise, voraussichtlich bei laufendem Betrieb.

Gegenstand der Leistung ist die Planung einer küchentechnischen Anlage im Sinne der Anlage 15.2 zur HOAI. Die vorhandene Küche wird als Vollküche betrieben, im Alltagsbetrieb werden mittags täglich rund 40 bis 50 Essen zubereitet. Zu größeren Veranstaltungen werden ca. 2 Mal im Jahr etwa 150 Essen serviert.

Die Erarbeitung der Neuplanung für die Küche in den Räumlichkeiten im Erdgeschoss sowie der zugehörigen Lager- und Kühlräume im Kellergeschoss umfasst die technischen Anforderungen und die der Arbeitsabläufe sowie der Arbeitssicherheits- und Hygienevorschriften. Sie beinhaltet auch die Planung aller Ausstattungsgegenstände, die für den Betrieb benötigt werden, sowie die Abstimmung und Übergabe der Planung an die anderen fachlich an der Planung Beteiligten.

Neben den Planungsleistungen in den Leistungsphasen 1 bis 9 gem. §§ 53 ff. HOAI sind weitere Besondere Leistungen zu erbringen. Hierzu gehört die Prüfung und ggf. Überarbeitung des bestehenden Gastronomiekonzeptes in Abstimmung mit der Auftraggeberin und dem Objektplaner. Sofern der Bieter weitere Besondere Leistungen für notwendig hält, sind diese im Angebot aufzuführen und mit anzubieten.

Die Beauftragung der Planungsleistungen erfolgt stufenweise, in der ersten Stufe für die Leistungsphasen 1 bis 3, das heißt bis zur Erstellung der Entwurfsvorlage als Grundlage für die notwendigen Gremienentscheidungen der Auftraggeberin. Die Beauftragung der weiteren Leistungsphasen erfolgt in Abhängigkeit dieser Gremienentscheidungen. Ein Rechtsanspruch auf die Beauftragung der weiteren Leistungsphasen nach HOAI besteht nicht.