L’appalto ha per oggetto il servizio refezione, secondo le modalità indicate nel Capitolato Speciale, per gli alunni e per gli insegnanti aventi diritto al pasto delle scuole dell’infanzia e primarie di Cervignano del Friuli, per gli utenti della Casa di Riposo “V. Sarcinelli” e per i dipendenti del Comune che usufruiscono del servizio mensa

L’appalto ha per oggetto il servizio refezione, secondo le modalità indicate nel Capitolato Speciale, per gli alunni e per gli insegnanti aventi diritto al pasto delle scuole dell’infanzia e primarie di Cervignano del Friuli, per gli utenti della Casa di Riposo “V. Sarcinelli” e per i dipendenti del Comune che usufruiscono del servizio mensa, nelle diverse fasi di:

- approvvigionamento derrate alimentari;

- preparazione in “legame fresco-caldo”, cottura, confezionamento, trasporto, porzionatura e distribuzione dei pasti;

- preparazione, riordino e pulizia dei tavoli, sedie e pavimenti nei locali mensa dei singoli plessi scolastici e della Casa di Riposo;

- pulizia, riordino e sanificazione delle attrezzature di cucina (piani di lavoro, scaldavivande, ecc.), compresa la pulizia dei locali e dei pavimenti.

Il servizio dovrà comprendere anche la rimozione e il conferimento dei rifiuti secondo le indicazioni del servizio pubblico di raccolta.