1. Przedmiotem zamówienia jest realizacja kompleksowej usługi żywienia pacjentów na bazie kuchni Wykonawcy zlokalizowanej poza obiektami Zamawiającego, w szczególności:

1) przygotowanie z własnych produktów i dostarczanie całodziennego wyżywienia;

2) dystrybucja posiłków do łóżka pacjenta;

3) odbiór od pacjentów naczyń;

4) odbiór i utylizacja resztek pokonsumpcyjnych.

2. Całodzienne wyżywienie należy przygotować dla około 260 pacjentów dziennie. Zamawiający zastrzega sobie prawo do zgłaszania mniejszej, ewentualnie większej liczby dziennych racji pokarmowych, wynikających z liczby aktualnie hospitalizowanych pacjentów, bez prawa dochodzenia odszkodowania za niepełną realizację zamówienia.

3. Usługa realizowana będzie zgodnie z Ustawą z dnia 25 sierpnia 2006 r. o bezpieczeństwie żywności i żywienia (tj. Dz.U. z 2010 r. Nr 136, poz. 914 z późn. zm.) oraz aktami wykonawczymi wydanymi na jej podstawie, rozporządzeniem (WE) nr 852/2004 Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia 29 kwietnia 2004 r. „W sprawie higieny środków spożywczych", a także przy przestrzeganiu zasad Dobrej Praktyki Higienicznej, Cateringowej i zasad systemu HACCP.

4. Organizację żywienia i zaopatrzenia w wodę w sytuacjach zagrożeń, stanów wyjątkowych, wojny oraz ewakuacji, dla ewakuowanych i biorących udział w akcji ratowniczej.

5. W związku ze świadczeniem usług żywienia i dystrybucji posiłków Wykonawca przejmie na podstawie art. 23' Kodeksu pracy 9 pracowników wprost od podmiotu realizującego dotychczas umowę, w trybie i na zasadach określonych w art. 23' Kodeksu pracy. Imienny wykaz osób zostanie przekazany Wykonawcy przez Zamawiającego w dniu zawarcia umowy. Wykonawca zobowiązany będzie do niepogorszenia dotychczasowych warunków wynagrodzenia oraz zapewnienia im ciągłości zatrudnienia przez okres 1 roku od chwili przejęcia pracowników. W razie rozwiązania lub upływu terminu obowiązywania umowy Zamawiający nie będzie zobowiązany do ponownego zatrudnienia przejętych pracowników.

6. Wszelkie surowce, materiały i urządzenia niezbędne do realizacji przedmiotu zamówienia muszą odpowiadać wszelkim normom ustalonym polskim prawem oraz posiadać certyfikaty dopuszczające je do stosowania, jeśli takowe są wymagane.

7. Szczegółowy zakres obowiązków oraz wymagania stawiane wykonawcy zostały określone w załączniku nr 10 do SIWZ.

8. Wykonawca, który będzie wykonywał przedmiot zamówienia, może wynająć odpłatnie (w cenie netto 20 PLN/m2) od Zamawiającego na podstawie oddzielnej umowy pomieszczenia, niezbędne do realizacji przedmiotu zamówienia. Zasady wynajmu pomieszczeń zawarte są w załączniku nr 14 do SIWZ, natomiast wzór obligatoryjnej umowy najmu pomieszczeń zawarty jest w załączniku nr 13 do SIWZ.

9. Wykonawca zobowiązany będzie do posiadania ubezpieczenia od odpowiedzialności cywilnej w wysokości 1 000 000 PLN i utrzymania jego ważności przez cały okres realizacji zamówienia.