Marché d'achat de denrées alimentaires pour la cuisine centrale de Vendôme décomposé en 15 lots. A l'issue de l'appel d'offres, il sera conclu des marchés à bons de commande conformément aux dispositions de l'article 77 du code des marchés publics sans montant maximum de commande.

Suite à l'adoption de la charte de l'environnement et aux possibilités ouverte par le code des marchés publics (article 14), la collectivité souhaite contribuer à la protection de l'environnement et au développement durable dans ses marchés publics de fourniture de denrées alimentaires.

L'exécution du marché vise à promouvoir la protection de l'environnement: ainsi pour les lots 10, 14 et 15: les denrées alimentaires à fournir devront être issues de l'agriculture biologique ou de reconversion vers l'agriculture biologique d'au moins deuxième année.

La collectivité tient également à affirmer son attachement à un projet éducatif et nutritionnel portant sur la valorisation du patrimoine culturel local, l'éducation à une alimentation citoyenne et la responsabilité vis à vis de l'environnement.

Pour ce faire, la collectivité attachera une importance particulière au bien être animal dans les lots 6, 8 et 9.

Pour être régulières, les offres relatives à chacun des lots, devront être accompagnées d'échantillons dont la liste figure dans le règlement de la consultation.