L'appalto ha per oggetto il servizio di mensa per gli alunni e per il personale scolastico autorizzato delle scuole e dei servizi prima infanzia dei comuni di Volterra, Castelnuovo di Val di Cecina e Montecatini di Val di Cecina così come dettagliato nel Capitolato nel rispetto dei criteri ambientali minimi ai sensi dell'articolo 34 del D. Lgs. 50/2016.