Le marché a pour objet l'achat et livraison de denrées alimentaires dans les cuisines scolaires gérées par la cuisine centrale, afin d'assurer le service public de restauration scolaire, environ 2 800 repas quotidiens (jours scolaires). Établissement public autonome la cuisine centrale gère en liaison chaude la restauration scolaire des écoles maternelles, primaires, maisons de retraite. Les prestations donnent lieu à un accord-cadre à bons de commande sans minimum annuel et sans maximum annuel, en application de l'article R. 2162-2 du code de la commande publique. Chaque lot de l'accord-cadre pourra être attribué à trois opérateurs économiques maximum. Pendant la durée de l'accord-cadre, les marchés subséquents seront attribués après remise en concurrence de l'ensemble des titulaires de l'accord-cadre. Le titulaire remettra une offre variante obligatoire avec un listing des produits proposés éligible à la loi «Egalim». Les autres variantes ne sont pas autorisées.
Achat et la livraison de produits surgelés.
Achat et livraison de volailles fraîches et divers.
Achat et livraison de viandes bovines et ovines fraîches.
Achat et livraison de viandes fraîches de porc.
Achat et livraison de viandes cuites.