1. Przedmiotem zamówienia jest świadczenie usługi przygotowywania i dostarczania posiłków dla pacjentów Wojewódzkiego Ośrodka Terapii Uzależnienia od Alkoholu i Współuzależnienia w Stalowej Woli.

2. Szczegółowy opis przedmiotu zamówienia

1) Przygotowanie całodziennego wyżywienia w ilościach wynikających z liczby hospitalizowanych pacjentów z uwzględnieniem wymogów Zamawiającego i zaleceń dietetycznych, tj.:

A) Średnio dziennie 50 osobodni, w tym ok. 8-10 posiłków (codziennie) w jednorazowych opakowaniach (śniadania, obiady, kolacje).

B) Średnio 5 obiadów dla oddziału dziennego. W sytuacjach zmian liczby łóżek wykonawca dostosowuje ilość w/w asortymentu do aktualnej podanej przez Zamawiającego. Ilość zamawianych posiłków będzie zmienna w zależności od ilości pacjentów.

3. Pełny opis w pkt II.2.4) poniżej.

1. Szczegółowy opis przedmiotu zamówienia

1) Przygotowanie całodziennego wyżywienia w ilościach wynikających z liczby hospitalizowanych pacjentów z uwzględnieniem wymogów Zamawiającego i zaleceń dietetycznych, tj.:

A) Średnio dziennie 50 osobodni (śniadania, obiady, kolacje).

B) Średnio 5 obiadów dla oddziału dziennego. W sytuacjach zmian liczby łóżek wykonawca dostosowuje ilość w/w asortymentu do aktualnej podanej przez Zamawiającego. Ilość zamawianych posiłków będzie zmienna w zależności od ilości pacjentów. Posiłki muszą uwzględniać specyfikę diet:

a) ogólną

b) lekkostrawną

c) wysokobiałkową

d) wątrobową

e) wrzodową

f) cukrzycową

g) jarską.

2) Wykonawca musi dysponować stałym, stacjonarnym zapleczem, w którym przygotowywane będą posiłki, zgodnie z Ustawą o bezpieczeństwie żywności i żywienia z dnia 25 sierpnia 2006 r. (Dz. U. 2020r poz.2021).

3) Zaplecze o którym mowa w pkt 2 musi znajdować się w odległości nie większej niż 30 km od siedziby Zamawiającego. W przypadku wskazania w pkt 4 Formularza oferty, stanowiący załącznik nr 1 do SWZ lokalu w odległości większej niż 30 km od siedziby Zamawiającego, oferta Wykonawcy zostanie odrzucona jako niespełniająca wymogów. Odległość zostanie zmierzona na podstawie danych podanych przez Wykonawcę w Formularzu oferty. O którym mowa powyżej i wskazań serwisu Google Maps, mierzona w opcji „trasa samochodowa”.

4) Wykonawca zapewnia, iż przygotowanie pożywienia do przewozu, jego załadunek, transport i wyładunek, oraz wydanie posiłków z punktu dystrybucji posiłków do siedziby Zamawiającego odbywać się będzie w warunkach i czasie gwarantującym zachowanie jakości zdrowotnej.

5) Proces produkcji oraz dystrybucji musi odbywać się zgodnie z wymogami sanitarnymi, w tym zwłaszcza dobrej praktyki higienicznej i systemu HACCP.

6) Racje pokarmowe ich wartość kaloryczną i zawartość składników odżywczych określają odpowiednie ustawy oraz wykaz norm dziennych racji dla zakładów służby zdrowia opracowanych przez Instytut Żywności i Żywienia w Warszawie.

7) Wykonawca zapewni dostarczenie posiłku śniadaniowego najpóźniej do godziny 7:15, a posiłku obiadowego do godziny 12:15, Zamawiający dopuszcza dostarczanie kolacji wraz z obiadem, przy zachowaniu wszystkich zasad temperatury i jakości posiłku.

8) Zamawiający zastrzega konieczność raz w tygodniu przygotowania i dostarczenia ciepłego śniadania lub kolacji (zupa mleczna, żurek, parówka na ciepło itp.).

9) W ciągu 5 dni nie może powtórzyć się ta sama potrawa.

10) Wykonawca zapewni napoje do dań głównych w ilości 300 ml na osobę.

11) Wykonawca zapewni na jednego pacjenta zupę w ilości 500ml.

12) Wykonawca zapewni dla diety cukrzycowej chleb żytni razowy.

13) Wykonawca obliczy i przedstawi Zamawiającemu na jego żądanie średnią stawkę za osobodzień z uwzględnieniem w/w diet oraz określi ilość i wartość cenową produktów użytych do przygotowania danego posiłku „wsad do kotła”.

14) Dietetyk Wykonawcy zobowiązuje się dostarczyć wyliczenia wartości odżywczych pod względem jakościowym i ilościowych na 1 osobę /realizowanych jadłospisów.

15) Wykonawca ma obowiązek opracować jadłospisy dekadowe w cyklu 10- dniowym dla diety podstawowej, lekkostrawnej i cukrzycowej i innych z podaniem gramatury i wartości odżywczych i przedstawiać je Zamawiającego.

16) Posiłek całodobowy składa się z:

a) śniadania stanowiącego 30% kosztu całodobowego,

b) obiadu stanowiącego 50% kosztu całodobowego,

c) kolacji stanowiącego 20% kosztu całodobowego.

17) Dodatkowo dla pacjentów z dietą cukrzycową przewiduje się:

a) drugie śniadanie,

b) podwieczorek,

c) jeśli pacjentowi podaje się insulinę to posiłek nocny.

2. Pozostały opis - ze względu na ograniczenia liczby znaków - określa SWZ.