Sukcesywne dostawy n/w art. spożywczych:
1 Mleko w proszku granulowane odtłuszczone-2500 kg
(produkt mleczarski granulowany w proszku) produkt uzyskany przez usunięcie wody z mleka odtłuszczonego ; bez domieszki tłuszczów roślinnych
2.kostka topiona 100g - 2000 kg
produkt topiony, mleczno-tłuszczowy, w którym sery podpuszczkowe zostały częściowo zastąpione tłuszczem roślinnym utwardzonym
3. śmietanka spożywcza - warstwa tłuszczu, która tworzy się w sposób naturalny na powierzchni mleka przez powolne zbrylanie emulgujących kuleczek tłuszczu -2600l
4.serek homogenizowany naturalny- 500 kg
5.serek twarogowy granulowany - 700kg
6. serek homogenizowany waniliowy - 2000kg
7. ser typu fromage -1100kg
8. ser edamski/gouda pełnotłusty - 200kg
9. jogurt naturalny - 1200 kg
10. twaróg chudy -7500 kg
Sukcesywne dostawy n/w art. spożywczych:
1 Mleko w proszku granulowane odtłuszczone-2500 kg
(produkt mleczarski granulowany w proszku) produkt uzyskany przez usunięcie wody z mleka odtłuszczonego ; bez domieszki tłuszczów roślinnych
2.kostka topiona 100g - 2000 kg
produkt topiony, mleczno-tłuszczowy, w którym sery podpuszczkowe zostały częściowo zastąpione tłuszczem roślinnym utwardzonym
3. śmietanka spożywcza - warstwa tłuszczu, która tworzy się w sposób naturalny na powierzchni mleka przez powolne zbrylanie emulgujących kuleczek tłuszczu -2600l
4.serek homogenizowany naturalny- 500 kg
5.serek twarogowy granulowany - 700kg
6. serek homogenizowany waniliowy - 2000kg
7. ser typu fromage -1100kg
8. ser edamski/gouda pełnotłusty (Ser podpuszczkowy dojrzewający wyrabiany z mleka pasteryzowanego o ustalonej zawartości tłuszczu, bez dodatku tłuszczu roślinnego
Ser pełnotłusty- kostka lub blok cylindryczny o masie netto 1,5 - 5kg.
Kształt i wygląd: Płaski cylinder lub blok o bokach prostych lub lekko zaokrąglonych, wierzch i spód lekko wypukłe
Skórka : niezbyt gruba, gładka, mocna, sucha, czysta, bez uszkodzeń mechanicznych i wżerów; dopuszcza się lekkie odciski chust i małe powierzchniowe skazy; może być pokryta powłoką z tworzyw sztucznych
Oczkowanie : Oczka nieliczne, okrągłe i owalne wielkości ryżu do grochu, przy brzegach nieco mniejsze; dopuszcza się pojedyncze oczka nieregularne oraz pojedyncze szczelinki
Konsystencja: Miąższ elastyczny, w miarę miękki, zwarty, jednolity w całej masie, nie rozpadający się podczas krojenia; dopuszcza się lekko plastyczny; niedopuszczalna nadmierna kruchość, twardość
Barwa : W serach niebarwionych naturalna, w serach barwionych jasnożółta, jednolita w całej masie; niedopuszczalne są: smugowatość, dwubarwność, białe i szare plamy oraz cętki w miąższu pochodzenia mikrobiologicznego niedopuszczalna obecność białych przebarwień, barwa jednolita w całej masie
Smak i zapach : Łagodny, czysty, lekko orzechowy;)- 200kg
9. jogurt naturalny (Napój wyprodukowany z mleka znormalizowanego, zagęszczonego przez dodatek odtłuszczonego mleka w proszku lub odparowanie części wody, poddanego procesowi pasteryzacji, a następnie ukwaszonego zakwasem czystych kultur bakterii z grupy Streptococcus thermophilus i Lactobacillus bulgaricus.
Wymagania organoleptyczne
Wygląd
Skrzep jednolity, zwarty; dopuszcza się lekki podciek serwatki oraz nieznaczne gazowanie; przy metodzie zbiornikowej – skrzep rozbity
Barwa: Biała do lekko kremowej
Smak i zapach :Czysty, orzeźwiający, lekko kwaśny; dopuszcza się lekko cierpki
Konsystencja :Jednolita, zwarta, w przekroju galaretowata; skrzep dający się kroić; przy metodzie zbiornikowej – jednolita, gęsta
Zawartość zanieczyszczeń w produkcie oraz dozwolonych substancji dodatkowych zgodnie z aktualnie obowiązującym prawem
Masa netto powinna być zgodna z deklaracją producenta.
Dopuszczalna ujemna wartość błędu masy netto powinna być zgodna z obowiązującym prawem
Okres przydatności do spożycia deklarowany przez producenta powinien wynosić nie mniej niż 10 dni od daty dostawy do magazynu
Opakowanie jednostkowe powinny stanowić kształtki z tworzywa sztucznego zamykane zakrywką z folii aluminiowej termozgrzewalnej o zawartości od 100g do 200g. Dostawca zobowiązuje się do dostarczania produktu w stałej gramaturze
Materiał opakowaniowy dopuszczony do kontaktu z żywnością.
Opakowania jednostkowe powinny zabezpieczać produkt przed zniszczeniem i zanieczyszczeniem, powinny być czyste, bez obcych zapachów i uszkodzeń mechanicznych)- 1200 kg
10. twaróg chudy (świeży, dobrze odciśnięty, dający możliwość pokrojenia w plastry ,
ser formowany w kostki 200g , opakowanie jednostkowe - folia z tworzywa sztucznego; etykietowany, z naniesioną na każdej sztuce dacie przydatności do spożycia oraz składem chemicznym i surowcowym
częstotliwość dostaw do 4 razy w miesiącu, termin przydatności do spożycia liczony od dnia dostawy do magazynu zamawiającego min. 14 dni) -7500 kg