La consultation a pour objet de confier au titulaire du marché, la mission d'assurer le service de restauration dans les conditions présentées dans les cahiers des charges, c'est-à-dire:

— la fourniture, le dressage et la distribution de repas et autres prestations alimentaires, en vue de leur consommation, et cela au bénéfice des patients du GHER de Saint-André et de Saint-Benoît, des médecins de garde, du personnel de nuit, des accompagnants,

— la gestion et l'exploitation du restaurant du personnel du GHER de Saint-Benoît.