La prestation concerne:

— l'élaboration des menus en tenant compte des impositions légales et de l'équilibre nutritif,

— l'approvisionnement en denrées; la réalisation des repas, conformément aux menus élaborés, respectant les prescriptions quantitatives, qualitatives et nutritionnelles définies dans le CCTP,

— le conditionnement des repas cuisinés,

— le contrôle microbiologique,

— le transport et la livraison des repas sur site.

Forme de marché: à bons de commande avec minimum et maximum. Attribution d'un marché unique. Accord-cadre conclu pour une période initiale de 12 mois, à compter du 4.9.2017 jusqu'au 6.7.2018 (date calendrier scolaire de l'académie de Nice). Montant total des prestations pour la période initiale de l'accord-cadre (montant identique pour chaque période de reconduction): minimum HT: 200 000 EUR, maximum HT: 350 000 EUR.