Sukcesywna dostawa mięsa wołowego, wieprzowego, podrobów wieprzowych:
CPV:15111000-9 – mięso wołowe,
CPV:15113000-3 – mięso wieprzowe,
CPV:15114000-0 – podroby.
Część 2:
Sukcesywna dostawa mięsa drobiowego, podrobów drobiowych
CPV:15112000-6 drób
Część 3:
Sukcesywna dostawa wędlin
CPV15131130-5 – wędliny,
CPV 15131135-0 – wędliny drobiowe,
CPV 15131134-3 – kaszanka,
CPV 15131310-1 – pasztety.
Część 4:
Sukcesywna dostawa konserw mięsnych:
CPV 15131000-5 – konserwy i przetwory z mięsa.
Część 5:
Sukcesywna dostawa artykułów zbożowych, skrobiowych i przemiału ziarna, cukru, makaronu
CPV 1562000-0 – skrobia,
CPV 1561000-7 – produkty zbożowe i przemiału ziarna,
CPV 15831000-2 – cukier,
CPV 15811000-9 – makarony.
1. Karczek wieprzowy bez kości – element wieprzowy, pozbawiony kości w kształcie nieforemnego walca; znajduje się w przedniej części półtuszy, tkanka mięśniowa przerośnięta tłuszczem. Powierzchnia czysta, gładka, niepostrzępiona, bez opiłków, kości, przekrwień, głębszych ponacinań. W skład karkówki wchodzą główne mięśnie szyi i część mięśnia najdłuższego grzbietu i część mięśni długich głowy. Słonina całkowicie zdjęta, konsystencja – jędrna, elastyczna, zapach – swoisty, charakterystyczny dla mięsa świeżego, minimalna wielkość kawałków np od 0,5 kg.
Minimalny termin przydatności do spożycia od dnia dostawy: 4 dni
2. Łopatka wieprzowa – część zasadnicza wieprzowiny – odcięta od półtuszy bez fałdu skóry i bez tłuszczu pochwowego, od dołu golonka odcięta na wysokości stawu łokciowego, całkowicie pozbawiona kości, powierzchnia gładka, czysta, niepostrzępiona, bez opiłków kości, przekrwień, ponacinań. Mięso świeże, niemrożone. Minimalny termin przydatności do spożycia od dnia dostawy: 4 dni
3. Mięso mielone wieprzowe – uzyskane z mięsa świeżego chudego, bez dodatku innych mięs. Nie dopuszczalna zawartość wody obcej, zawartość tłuszczu do 20 %. Pakowane hermetycznie, schłodzone, niemrożone. Minimalny termin przydatności do spożycia od dnia dostawy: 4 dni
4. Mięso mielone wołowe - mięso uzyskane z mięsa świeżego chudego, bez dodatku innych mięs. Nie dopuszczalna zawartość wody obcej, zawartość tłuszczu do 20 %. Pakowane hermetycznie, schłodzone, niemrożone. Minimalny termin przydatności do spożycia od dnia dostawy: 4 dni
5. Mięso wołowe bez kości (kawałki nie mniejsze niż 1 kg) – mięso odcięte od tuszy tylnej między ostatnim kręgiem lędźwiowym i pierwszym kręgiem kości krzyżowej o małej ilości tłuszczu – element mięśniowy chudy. Mięso całkowicie odkostnione, w regularnych kawałkach, konsystencja – jędrna, elastyczna, bez przerostów tłuszczowych, zapach – swoisty, charakterystyczny dla wołowego mięsa świeżego, barwa mięśni - jasnoczerwona, czerwona do ciemnoczerwonej, powierzchnia – czysta, gładka, nie zakrwawiona, nie postrzępiona, bez opiłków. Produkt świeży, schłodzony, niemrożony. Minimalny termin przydatności do spożycia od dnia dostawy: 4 dni.
6. Mięso wołowe gulaszowe (klasa II) - całe skrawki mięsa (kostka lub paski) bez tłuszczu zewnętrznego, bez ścięgien i tkanki łącznej, niedopuszczalne mięso z głów, ogonów, nóg, żeberek, płatów słoniny, pachwiny i innych podrobów wołowych. Powierzchnia czysta, bez opiłków kości i przekrwień. Mięso świeże, niemrożone. Minimalny termin przydatności do spożycia od dnia dostawy: 4 dni.
7. Mięso wieprzowe gulaszowe (klasa II) – całe skrawki mięsa (kostka lub paski) bez tłuszczu zewnętrznego, bez ścięgien i tkanki łącznej, niedopuszczalne mięso z głów, ogonów, nóg, żeberek, płatów słoniny, pachwiny i innych podrobów wieprzowych. Barwa mięsa: bladoróżowa do ciemnoczerwonej, przekrwienie – niedopuszczalne, węzły chłonne – niedopuszczalne, barwa tłuszczu: biała z odcieniem żółtym lub kremowym, brak zanieczyszczeń chemicznych, brak oznak obecności pleśni, brak zanieczyszczeń mikrobiologicznych i bakterii chorobotwórczych. Powierzchnia czysta, bez opiłków kości i przekrwień. Mięso świeże, niemrożone. Minimalny termin przydatności do spożycia od dnia dostawy: 4 dni.
8. Schab wieprzowy bez kości – element wieprzowy pozbawiony kości, zawierający najdłuższy mięsień grzbietu pozbawiony tkanki tłuszczowej, tkanka mięśniowa gruba, soczysta, delikatna. Powierzchnia czysta, gładka, niepostrzępiona, bez opiłków kości, przekrwień, ponacinań. Mięso świeże, niemrożone. Minimalny termin przydatności do spożycia od dnia dostawy: 4.
9. Wątroba wieprzowa – Powierzchnia gładka, lekko błyszcząca i wilgotna; dopuszcza się zmatowienie powierzchni wątroby spowodowane częściowym obeschnięciem. Struktura nieznacznie ziarnista. Wątroba czysta, bez śladów jakichkolwiek zanieczyszczeń; dokładnie oczyszczona ze skrzepów krwi, barwa brązowowiśniowa. Konsystencja jędrna, zapach swoisty, charakterystyczny dla wątroby
10. Nóżki wieprzowe – przednie.
Dostawa mięsa drobiowego, podrobów drobiowych według poniższego zapotrzebowania:
1. filet z piersi kurczaka świeży,
2. porcje rosołowe (korpusy drobiowe),
3. kurczak świeży cały,
4. mięso gulaszowe z kurczaka świeże – klasa I,
5. serca z indyka,
6. skrzydełka z kurczaka świeże – element drobiowy z tuszki kurczaka ze skórą,
7. ćwiartka tylna z kurczaka,
8. żołądki drobiowe świeże,
9. wątroba z kurczaka (świeża),
10. mięso mielone z indyka – rozdrobnione mięso indycze
Dostawa wędlin według poniższego zapotrzebowania:
1. Baleron;
2. Baleron drobiowy;
3. Boczek wędzony parzony;
4. Filet wędzony z indyka;
5. Filet z kurczaka;
6. Kabanos drobiowy;
7. Kaszanka;
8. Kiełbasa biała parzona;
9. Kiełbasa dębicka;
10. Kiełbasa drobiowa;
11. Kiełbasa drobiowa;
12. Kiełbasa krakowska parzona;
13. Kiełbasa mortadela;
14. Kiełbasa mortadela z papryką;
15. Kiełbasa mortadela z pieczarkami;
16. Kiełbasa parówkowa;
17. Kiełbasa szynkowa wołowa;
18. Kiełbasa toruńska;
19. Kiełbasa wiejska;
20. Kiełbasa zielonogórska;
21. Kiełbasa zwyczajna;
22. Kiełbasa żywiecka;
23. Klops drobiowy – waga jednej sztuki do 100 g;
24. Kotlet drobiowy mielony – waga jednej sztuki do 100 g;
25. Mielonka drobiowa (baton drobiowy);
26. Mielonka wieprzowa – baton;
27. Parówki cienkie drobiowe;
28. Parówki wieprzowe;
29. Pasztet wieprzowy zapiekany w foremkach;
30. Pasztetowa;
31. Pieczeń rzymska drobiowa;
32. Pieczeń rzymska wieprzowa;
33. Podgardle wędzone;
34. Polędwica drobiowa;
35. Pulpet mięsno-warzywny Waga jednostkowa produktu gotowego do obróbki termicznej w granicach 80–100 g;
36. Salceson biały (włoski);
37. Salceson czarny;
38. Słonina;
39. Smalec topiony ze skwarkami i cebulą;
40. Stek wieprzowy – waga jednej sztuki do 100 g;
41. Szynka drobiowa prasowana;
42. Szynka konserwowa;
43. Szynka mielonka;
44. Szynka z indyka;
45. Szynka z indyka prasowana.
Dostawa konserw mięsnych według poniższego zapotrzebowania:
1. Przysmak śniadaniowy – gramatura: 200–330 g – konserwa sterylizowana, skład: minimum 20 % mięsa wieprzowego, ponadto: tłuszcz, skórki i podroby; opakowanie: metalowa puszka z zawleczką umożliwiającą otwieranie, niezdeformowana, bez wad zamknięcia, bez plam i zanieczyszczeń. Gramatura jednakowa w trakcie trwania umowy.
2. Konserwa mięsna – gramatura: 100–130 g – konserwa sterylizowana, surowce wieprzowe minimum 45 %, opakowanie typu alupak, bez wad zamknięcia, niezdeformowane, bez plam i zanieczyszczeń. Gramatura jednakowa w trakcie trwania umowy
3. Konserwa mięsna – gramatura: 200–330 g – konserwa sterylizowana, surowce wieprzowe minimum 45 %, opakowanie: metalowa puszka z zawleczką umożliwiającą otwieranie, bez wad zamknięcia, niezdeformowana, bez plam i zanieczyszczeń. Gramatura jednakowa w trakcie trwania umowy.
4. Pasztet mięsny – gramatura: 200–330 g – konserwa sterylizowana, minimum 35 % mięsa wieprzowego, opakowanie: metalowa puszka z zawleczką umożliwiającą otwieranie, gramatura jednakowa w trakcie trwania umowy.
5. Pasztet mięsny – gramatura: 100–130 g – konserwa sterylizowana, minimum 35 % mięsa wieprzowego, opakowanie typu alupak, gramatura jednakowa w trakcie trwania umowy.
Dostawa artykułów zbożowych, skrobiowych i przemiału ziarna, cukru, makaronu według poniższego zapotrzebowania:
1. Mąka pszenna – typ 500 – produkt spożywczy otrzymany przez rozdrobnienie oczyszczonych ziaren pszenicy zwyczajnej. Termin przydatności do spożycia min. 3 miesiące od daty dostawy.
2. Mąka ziemniaczana (skrobia ziemniaczana) – produkt spoż. otrzymany z bulw ziemniaczanych zgodnie z recepturą przemysłową, struktura i konsystencja – sypka, drobnoziarnista bez grudek; barwa – biała, smak i zapach – charakterystyczny dla mąki ziemniaczanej. Termin przydatności do spożycia min. 6 miesięcy od daty dostawy.
3. Płatki owsiane – produkt spożywczy otrzymany przez przetworzenie ziaren owsa – zgniecenie na walcach całego obłuszczonego ziarna owsa i poddanie obróbce hydrotermicznej, struktura i konsystencja – sypka, w postaci drobnych płatków bez grudek, barwa – szarobiała z różnymi odcieniami. Smak i zapach – charakterystyczny dla płatków owsianych lekko orzeszkowy. Termin przydatności do spożycia min. 3 miesiące od daty dostawy.
4. Kasza manna – produkt spożywczy otrzymany przez rozdrobnienie ziaren pszenicy, struktura i konsystencja – sypka, drobnoziarnista bez grudek, barwa – biała z odcieniem żółtawym. Termin przydatności do spożycia min. 3 miesiące od daty dostawy.
5. Kasza jęczmienna perłowa drobna – produkt spożywczy otrzymywany z ziarna jęczmienia, struktura i konsystencja – sypka, średnioziarnista bez grudek, barwa – jasnoszara z odcieniem zielonkawym lub żółtawym, zapach i smak swoisty.opakowanie jednostkowe – torba polietylenowa spawana (materiał opakowaniowy dopuszczony do kontaktu z żywnością) lub torba papierowa 1 kg, Termin przydatności do spożycia min. 6 miesięcy od daty dostawy.
6. Ryż długoziarnisty-całkowicie obłuskane ziarno, tzw. ryż biały. produkt spożywczy, struktura i konsystencja – sypka, sucha, dobrze barwa – biała. Opakowanie: opakowanie jednostkowe – torba papierowa 1 kg, opakowanie zbiorcze – zgrzewa termokurczliwa 10–12 kg. Termin przydatności do spożycia min. 6 miesięcy od daty dostawy.
7. Cukier – (cukier biały kryształ), produkt spożywczy uzyskiwany z buraków cukrowych, postać: sucha o jednolitej granulacji i sypkich kształtach. Wymagania dla produktu winny być zgodne z zapisami Rozporządzenia Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi z dnia 23 grudnia 2003 r. w sprawie szczegółowych wymagań w zakresie jakości handlowej niektórych półproduktów i produktów przemysłu cukrowniczego (Dz.U. 04. poz. 5 nr 36). opakowanie jednostkowe – torba papierowa 1 kg.
8. Makaron – produkt wykonany na bazie wody i surowców pochodzących z przemiału pszenicy durum i dodatkiem mąki pszennej bez dodatku jaj i innych składników. Odpowiednio uformowany i wysuszony. Wygląd makaronu swoisty dla danego rodzaju i formy, kształt właściwy przyjąwszy kryteria zróżnicowania dla kształtu: świderki, rurki, nitki cięte, spaghetti, łazanki (rozmiar 15 mm na 15 mm), kolanka. Barwa jednolita, swoista dla użytych surowców, w przypadku makaronu bez dodatków – biało-żółta. Utrata suchej masy podczas gotowania nie powinna przekraczać 10 %. Pakowany w opakowaniach do 10 kg dopuszczonych do kontaktu żywnością. Termin przydatności do spożycia min. 3 miesiące od daty dostawy.