Voir II.2.4.

Objectifs de l'unité mobile.

Cette unité mobile est destinée à la formation de 9 personnes (les formés), encadrées d'un formateur, à la transformation de viande.

Selon la règlementation belge relative à l'hygiène dans les ateliers de réalisation de produits de boucherie, les formés évolueront dans un atelier didactique équipé leur permettant d'acquérir les compétences nécessaires pour exercer le métier.