Ordregiver ønsker at anskaffe fødevarer hos en totalleverandør i et skønnet omfang på ca. 23 000 000 DKK årligt. Inkluderet i dette estimat er omsætning på baggrund af salg til Region Sjælland. Fælleskøkkenets aftale med Region Sjælland løber ind til videre med udgangen af 2018, hvorfor den fremadrettede omsætning kan blive mindre som følge af ophør af leverancer til Region Sjælland.

Fælleskøkkenet I/S er etableret i januar 2014 som et interessentskab imellem Guldborgsund Kommune, Lolland Kommune og Region Sjælland. Køkkenet skal servicere interessenterne på forplejningsdelen med leverancer til plejecentre og hjemmeboende fritvalgsborgere i kommunerne samt patienter og personale på sygehuset i Nykøbing F og psykiatrien Oringe i Vordingborg. Fælleskøkkenet producerer på nuværende tidspunkt mad, svarende til ca. 525 000 kostdage årligt, hvilket gør køkkenet til et af landets største.

Ud over fødevarer til produktionen beliggende i Sakskøbing, er Fælleskøkkenet ansvarlig for leverancer fra fødevareleverandører direkte til plejecentrene i kommunerne. Hvor centrene i Lolland kommune bestiller via Fælleskøkkenets webportal til direkte levering, har centrene i Guldborgsund Kommune muligheden for selv at bestille visse produktgrupper, primært til kantinesalg direkte ved Fælleskøkkenets leverandører. Dette skal også være muligt på den kommende rammeaftale.

Fælleskøkkenet har opbygget en stærk madfilosofi, der bygger på den spisendes oplevelse af maden, om det er normalkost, diabetespatienter eller småtspisende. Fælleskøkkenet har et tæt samarbejde med kommunerne om løbende at efterleve og udvikle denne filosofi.

Det er afgørende for Fælleskøkkenet, at den kommende leverandør kan og vil indgå i et udviklingssamarbejde med det formål at understøtte Fælleskøkkenets visioner om aktiv inddragelse af fødevareleverandører, og udnytte ressourcer og muligheder i lokalsamfundet. Baggrund og målsætning for udviklingssamarbejdet fremgår af Rammeaftalebilag H.

For yderligere informationer om ordregiver henvises til hjemmesiden: http://www.faelleskoekkenet.dk/

Nærværende udbudsbetingelser med tilhørende bilag beskriver de nærmere detaljer for rammeaftalen. For yderligere detaljer vedrørende krav til anskaffelsen henvises til Rammeaftalebilag A.