1.Przedmiotem umowy jest realizacja przez Wykonawcę usługi niepriorytetowej – całodobowego żywienia pacjentów Zamawiającego – w przewidywanej ilości około 76 860 osobodni w okresie 12 miesięcy licząc od dnia 21.10.2015 r.

Zamawiający szacuje ilość pacjentów na poziomie 210 osób dziennie zgodnie z poniższymi, przyjętymi do wyliczeń szacunkowymi założeniami:

a. umowa na okres od dnia podpisania umowy jednakże nie wcześniej niż od 21.10.2015 r. do 20.10.2016 r.

b. w 2015 roku: 72 dni (od dnia podpisania umowy jednakże nie wcześniej niż od 21.10.2015 r. do 31.12.2015 r.)

c. w 2016 roku: 294 dni ( od 1.1.2016r. do 20.10.2016r.)

d. łączna ilość dni: 366 ( od 21.10.2015r. do 20.10.2016r.)

Zamawiający ma prawo do nie wykorzystania maksymalnej liczby wskazanych osobodni. Wykonawca przygotowuje posiłki z własnych produktów i surowców, z uwzględnieniem obowiązujących norm żywienia oraz zaleceń dietowych według nomenklatury diet ( opisanej w załączniku nr 7 do niniejszej SIWZ) obowiązującej w LSSPK w Torzymiu Sp. z o.o.

Przygotowanie całodziennego wyżywienia dla pacjentów szpitala zgodnie z warunkami określonymi w Ustawie o bezpieczeństwie żywności i żywienia z dnia 25 sierpnia 2006 r.

(tekst jednolity z dnia 8 kwietnia 2015 – Dz. U. 2015 poz. 594) oraz z obowiązującymi normami HACCP i GHP.

Wykonawca zobowiązany jest do przestrzegania obowiązujących przepisów w zakresie wywozu

i unieszkodliwiania opadów pokonsumpcyjnych zgodnie z obowiązującymi przepisami,

w szczególności ustawą z 14 grudnia 2012 roku o odpadach (Dz. U. z 2013, poz 21 z późn. zm.).

2.Świadczenie usługi w zakresie całodobowego żywienia pacjentów obejmuje:

2.1. Przygotowanie, gotowanie i dostarczenie gotowych posiłków do siedziby Zamawiającego

z podziałem na diety według zamówień z poszczególnych Oddziałów.

Rodzaje diet stosowanych w okresie 2014/2015 w LSS P-K Sp. z o.o. w Torzymiu:

— dieta podstawowa – 28,4 %

— dieta łatwo strawna – 8,4 %

— dieta łatwo strawna z ograniczeniem tłuszczu – 0,6 %

— dieta łatwo strawna z ograniczeniem substancji pobudzających wydzielanie soku żołądkowego – 0,01 %

— dieta z ograniczeniem łatwo przyswajalnych węglowodanów, niskotłuszczowa, łatwo strawna– 13,4 %

— dieta z ograniczeniem łatwo przyswajalnych węglowodanów, niskocholesterolowa, bogatoresztkowa – 38,2 %

— dieta niskobiałkowa – 0,04 %

— dieta wysokobiałkowa – 10,9 %

— diety specjalne – eliminujące składniki nie tolerowane przez organizm – 1 % diet leczniczych

— kleik– 0,05 %

— pozostałe diety o zmienionej konsystencji stanowią 8,3 % diet stałych, z czego:

— dieta papkowata – 7 %

— dieta płynna wzmocniona – 1 %

— dieta do żywienia przez zgłębnik – 0,3 %

2.2. Dystrybucję posiłków, w tym:

— dowóz posiłków na oddział i dostarczenie ich do kuchni oddziałowej.

— odbiór odpadów pokonsumpcyjnych

Szczegółowy opis przedmiotu zamówienia zawarty został w pkt III oraz w załączniku nr 7 do SIWZ – Opis przedmiotu zamówienia.