Objectifs de l'unité mobile.

Cette unité mobile est destinée à la formation de 8 personnes (les formés) qui se destinent au métier de découpeur-désosseur.

Selon la règlementation belge relative à l'hygiène dans les ateliers de découpe d'ongulés domestiques, les formés évolueront dans un atelier didactique équipé leur permettant d'acquérir les compétences nécessaires pour exercer le métier.