Le marché a pour objet le déploiement, la mise en œuvre et la maintenance d'une solution logicielle en mode SAAS de gestion et d'encaissement couvrant l'ensemble des activités de restauration actuelles et futures proposées par l'ASPP; avec la fourniture des matériels associés et des services connexes notamment de conception et de maîtrise d'œuvre liée à l'adaptation de la solution proposée aux besoins de l'ASPP.

Le marché a pour objet le déploiement, la mise en œuvre et la maintenance d'une solution logicielle en mode SAAS de gestion et d'encaissement couvrant l'ensemble des activités de restauration actuelles et futures proposées par l'ASPP; avec la fourniture des matériels associés et des services connexes notamment de conception et de maîtrise d'œuvre liée à l'adaptation de la solution proposée aux besoins de l'ASPP.

L'ASPP gère la restauration collective pour le compte de la mairie de Paris, et a des conventions avec d'autres acteurs public (Préfecture de Police, La Poste, etc.).

La solution logicielle répondant au besoin de l'ASPP devra gérer l'activité de restauration de l'établissement central désigné par «le siège», et ses quinze selfs et ses cinq snackings, chacun intégré au sein des restaurants. La solution logicielle doit prendre en compte ce périmètre très étendu et assurer le suivi de la restauration pour 8 000 repas par jour pour environ 90 000 usagers selon le «fichier clients».

L'environnement technique de la solution devra couvrir le périmètre non exhaustif suivant:

— un siège; quinze selfs dont cinq snackings;

— 45 caisses enregistreuses;

— quatre bornes de rechargement clients par CB;

— deux bornes de commande pour transaction complète jusqu'à facturation;

— des «frigos connectés»;

— des «casiers connectés»;

— des bipeurs de restaurants clients;

— des collecteurs de consignes la solution logicielle et les matériels associés devront gérer de manière intégré les différentes natures d'activités de la liste non exhaustives suivante:

—— logiciel de gestion back office accessible par une gestion de droit et habilitation;

—— caisse enregistreuse (matériel et logiciel) mise à jour par le back office;

—— rechargement de compte client en ligne;

—— clic «Collect» pay et clic, «Pay», Collect en respect des règles de passage et de tarification, mis à jour par le back office;

—— borne de prise de commande mise à jour par le back office;

—— frigo (alimentaire) connecté;

—— casier (alimentaire) connecté;

—— consigne (pour les contenants) connectée;

—— des bipeurs de restaurants les services et la maintenance corrective associée devront être garanti sans aucune indisponibilité chaque jour ouvré et évolutif.