Objectifs de l'unité mobile.

Cette unité mobile est destinée à la formation de 9 personnes (les formés), encadrées d'un formateur, qui se destinent au métier de boulanger-pâtissier.

Selon la règlementation belge relative à l'hygiène dans les ateliers de fabrication de produits de boulangerie-pâtisserie, les formés évolueront dans un atelier didactique équipé leur permettant d'acquérir les compétences nécessaires pour exercer le métier.