Rasterelektronenmikroskop mit energiedispersiver Röntgenspektroskopie (REM-EDX)

Bei dem benötigten Rasterelektronenmikroskop handelt es sich um ein REM-EDX-System für den Bereich Lebensmittel der Zukunft. Die Ausschreibung umfasst ausschließlich die Beschaffung von Neugeräten.

Im Zuge des Projekts soll es primär darum gehen, mittels Extrusions-Technologie und pflanzlichen Proteinen Fleischanaloga zu entwickeln. Im Fokus der REM-Analysen wird maßgeblich die strukturelle Aufklärung der Extrudate liegen, aber auch die chemische Zusammensetzung der Schnittflächen. So können wiederum die Prozessparameter am Extruder modifiziert werden, um auf die Qualität der Endprodukte gezielter Einfluss zu nehmen.

Für die REM-EDX Anlage ergibt sich, dass das zu analysierende Probenmaterial als organisch, wasserhaltig, fetthaltig und nahezu nichtleitend beschrieben werden kann. Darüber hinaus, kann es aber auch zur Analyse von bereits getrockneten Lebensmitteln kommen. Somit ergibt sich die Notwendigkeit eines Niedervakuum-Betriebs als Zusatz zum Hochvakuum-Betrieb, um strukturelle Veränderungen des Probenmaterials in der Probenvorbereitung zu vermeiden.

Detailierte Beschreibung gemäß Leistungsverzeichnis