La fourniture et la livraison de baguettes de pain pour des établissements pénitentiaires du ressort de la disp PACA Corse. Le marché est décomposé en 7 lots géographiques comme suit: lot 1 centre de pénitentiaire de Marseille, lot 2 maison d'arrêt de Digne, lot 3 maison d'arrêt de Gap, lot 4 centre de détention de Casabianda, lot 5 centre pénitentiaire de Borgo, lot 6 maison d'arrêt d'Ajaccio et lot 7 maison d'arrêt de Nice.
C'est un marché public de fournitures passé selon une procédure d'appel d'offre ouvert et soumis, à ce titre, aux dispositions des articles 33 alinéa 3 et 57 à 59 du code des marchés publics.
Il s'agit d'un marché à bons de commande, avec montants financiers minimum et maximum annuel, au sens de l'article 77 du code des marchés publics.