Les prestations concernent la préparation et la livraison de repas en liaison froide (y compris pique-niques) pour les services éducation-restauration et enfance-jeunesse. Elles comprennent l'élaboration des menus, la fabrication des repas en conformité avec les prescriptions qualitatives et nutritionnelles (préparation, cuisson, conservation des denrées alimentaires), le conditionnement des plats, le transport et la livraison sur sites des repas au profit des enfants et du personnel communal de la ville de Sallanches ainsi que toute autre personne dûment autorisée par la collectivité (exemple: parents d'élèves), la participation trimestrielle du diététicien à la commission menus.