Le présent marché porte sur la fourniture de denrées alimentaires nécessaires au fonctionnement de la cuisine centrale durant le temps scolaire et extra-scolaire.
Forme de marché: à bons de commande avec minimum et maximum.
Attribution d'un accord-cadre pour chaque lot.
Pains.
Charcuterie produits frais — porc (jambon).
Viande fraîche de volaille.
Viande fraîche de bœuf.
Charcuterie fraîche de région (circuit court).
Charcuterie fraîche — produits transformés.
Fromage portion individuelle.
Fromage bloc entier.
Fromage de région (circuit court).
Fromage tranché et râpé.
Desserts lactés format individuel.
Pain de mie frais.
Crème, lait, beurre.
Fumet, jus.
Épices, condiments.
Sauce, huile, vinaigre.
Produits sucrés, préparation desserts et autres.
Confiseries.
Sucre.
Compotes de fruits.
Conserves sucrées.
Féculents: pâtes, riz, quinoa, lentilles,etc.
Produits de la mer surgelés.
Féculents: farine, fécule.
Féculents: purée.
Salades composées longue conservation.
Conserves.
Féculents divers.
Pâtes fraîches sous-vide.
Fond de pâtes fraîches (1).
Fond de pâtes fraîches (2).
Fruits frais (1).
Fruits frais de saison circuit court (2).
Condiments surgelés.
Fruits frais de saison circuit court (3).
Fruits frais de saison circuit court (4).
Fruits frais de saison circuit court (5).
Légumes frais.
Salades fraîches.
Boissons sans alcool.
Boissons avec alcool.
Œufs liquides écalés.
Pain bio.
Œufs coquilles bio.
Produits carnés surgelés ou congelés.
Lait bio.
Fromages portions individuelles bio.
Desserts lactés bio.
Épicerie: féculents bio.
Légumes surgelés: crus, cuits bio.
Condiments sauce, jus bio.
Compotes de fruits bio.
Légumes surgelés (crus,cuits, vapeur).
Fruits surgelés (crus, cuits).
Viande et charcuterie fraîche, veau (circuit court).
Viande fraîche — porc (sauté rôti…).