Rahmenvertrag über die Zubereitung und Lieferung von Mittagstischverpflegung für die städtischen Kindertageseinrichtungen der Stadt Ulm.

In 20 Kindertageseinrichtungen im Stadtgebiet Ulm werden ca. 650 warme Mittagsmahlzeiten mit Zwischenmahlzeiten pro Tag an ca. 230 Betriebstagen gereicht.

Die Mittagstischverpflegung besteht aus einer warmen Mittagsmahlzeit und einer Zwischenmahlzeit.

Die täglich wechselnden Mittagsmahlzeiten sind frisch zuzubereiten und müssen Salat oder Gemüse, ein Hauptgericht und einen Nachtisch beinhalten.

Sie muss laut den Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE) e. V. alle notwendigen Nährstoffe enthalten.

Die Mittagsmahlzeit ist ernährungsphysiologisch ausgewogen und kindgerecht zu gestalten.

Bei der Speiseplanerstellung sind die D-A-CH-Referenzwerte für die Gemeinschaftsverpflegung der Deutschen Gesellschaft für Ernährung e. V. zu berücksichtigen und einzuhalten.

Maßgebend für die Lieferung ist die telefonische Bestellung und Abmeldung, diese erfolgt bis spätestens 8:30 Uhr am jeweiligen Betriebstag.

Die Anlieferung erfolgt zwischen 10:30 Uhr und 11:30 Uhr. Betriebstage sind die Wochentage Montag bis Freitag.