Le présent marché à pour objet l'entretien et la maintenance des hottes (et permutation des filtres) et des bacs à graisse (et curage des canalisations) des huit restaurants administratifs et des trois crèches, gérés par la Fondation Jean Moulin en région parisienne, dont la liste et les coordonnées sont mentionnées à l'article 23 du présent CCP.
— dégraissage complet des hottes, des conduits et des tourelles;
— nettoyage et permutation des filtres à graisse.
— entretien, vidange et nettoyage des bacs à graisse;
— curage des canalisations.