Hankinnan kohteena olivat ammattikeittiöiden ja vähittäiskaupan elintarvikkeet sekä vähäisessä määrin ammattikeittiöiden toimintaa tukevat ns. non-food -tuotteet, kuten keittiön tarvitsemat kattaus- ja ruoanvalmistustarvikkeet. Lisäksi hankinnan kohteena olivat edellä mainittujen tuotteiden tilaamiseen ja käyttämiseen liittyvät palvelut, kuten logistiikkapalvelut ja muut tukipalvelut.
Asiakkaille, joiden toimipaikat jakautuvat maanlaajuisesti, tuli saada tuotteiden hankintaan yksi kanava. Tavarantoimitusten tuli tapahtua tehokkaasti, toimitusvarmasti sekä kustannustehokkaasti.
Hankinnan kohde oli kuvattu tarkemmin tarjouspyynnössä ja sen liitteissä, erityisestä liitteissä:
- 1 "Hankinnan kohteen kuvaus" ja sen alaliitteissä 1.1 "Vastuullisuus", 1.2 "Code of Conduct -ehdot" sekä 1.3 "Sähköinen kauppapaikka" ja
- 2 "Tuote- ja hintaluettelo".
Ks. kohta II.1.4) Lyhyt kuvaus.