Vitus Zuid beschikt over een reguliere personeelsformatie en een plusformatie. De plusformatie bestaat uit medewerkers in alle onderwijsfuncties die samen zorgdragen voor facilitering en vervanging.

Werving en selectie van personeel ten behoeve van de reguliere en de plus-formatie verricht Vitus Zuid zelf. Ten aanzien van personeel dat op die wijze wordt aangetrokken verricht Vitus Zuid zelf de werkgeverstaken, met uitzondering van verloning en juridisch werkgeverschap. Laatstgenoemde taken laat Vitus Zuid uitvoeren door een daarin gespecialiseerde marktpartij.

In de huidige situatie werken ongeveer 16 nieuwe medewerkers op payrollbasis. Het betreft in alle gevallen onderwijs- of onderwijsondersteunend personeel. Bij gebleken geschiktheid en blijvende behoefte van Vitus Zuid treden de nieuwe medewerkers na verloop van minimaal drie en maximaal zes maanden in vaste dienst bij Vitus Zuid. Momenteel is daarmee een bedrag gemoeid van circa € 1 miljoen per jaar. De verwachting is dat Vitus Zuid de komende jaren vanwege herinrichting van haar onderwijs minder behoefte zal hebben aan de afname van de beschreven diensten, waardoor de gemiddelde kosten op jaarbasis zullen dalen. Hoe groot die (eventuele) daling zal zijn is op dit moment onzeker.