La présente consultation a pour objet de sélectionner les fournisseurs des Établissements publics locaux d'enseignement (EPLE) notamment du groupement de Commandes de denrées alimentaires de la réunion (Codarun) en produits frais (sauf fruits et légumes).

Canard (entier, sans tête, sans abat) découpé fr 50/60 g, coq civet découpé fr 50/60 g, pintade découpée fr 50/60 g, poulet cuisse a/peau fr, poulet découpé fr 50/60 g, poulet émincé s/peau fr, poulet entier PAC fr 1 kg, poulet escalope s/peau fr, poulet haut de cuisse a/peau fr poulet haut de cuisse s/os s/peau fr.

Porc lardons fumés fr 35 % mg maxi, porc salami fumé pur porc fr.

Bœuf boulette nature fr 20/30 g, bœuf carry fr 50/60 g, bœuf haché fr.

Longe de pélagiques (thon, espadon, marlin…) frais.

Poisson saucisse combava fr 80 g, poisson saucisse nature fr 80 g.

Rillettes de poisson Terrine de poisson tranchée aux légumes.

Colin salé séché miettes s/peau s/arête, morue séchée salée miettes s/peau s/arête.

Œuf dur écalé 43/53, œuf dur écalé 53, œuf entier liquide.

Œuf en coquille moyen 53/63 g Bio.

Galette végétarienne nature type naan 90 g, pâté en croûte végétarien tranché, bio Soja saucisse aromatisée 40 g, bio Soja steak aromatise 100 g, bio soja tofu nature, bio Tofu pané 50 g bio.

Beurre doux 250 g, beurre doux micro-pain 10 g, crème fleurette UHT 1, l'emmental en dés sous vide 500 g, emmental râpé 1 kg, fêta bloc mozzarella en cossettes.

Dinde jambon fr, dinde jambon fumé fr, volaille chipolata fr 50/60g, volaille galantine nature non tranchée fr, volaille galantine nature tranchée fr 20/30 g, volaille merguez fr 50/60g, volaille mortadelle tranchée fr 20/30 g, volaille pâté de foie fr (nature, piment ou poivre vert) , volaille persillé non tranché fr , volaille persillé tranché fr 30/35 g, volaille saucisse fr 100/110 g volaille saucisse fumée fr 100/110 g.

Brie 50 % MG 30 g, camembert 45 % MG 30 g, cantal 45 % MG 30 g, edam 40 % MG 30 g, emmental pâte pressée cuite 45 % MG 20 g, fromage fondu nature 15/20 g, fromage frais ail et fines herbes 70 % MG 16 g, fromage frais fondu nature à la crème 15/20 g, Mimolette 30 g tomme noire 50 % MG 30 g.

Chèvre 30 g, mi chèvre 30 g, 2/3 chèvre, 1/3 vache 30 g.

Fromages à pâte fraîche diverses saveurs (nature, ail et fines herbes…) 150 g, fromages type camembert 150 g, fromages type camembert 240 g.

Yaourt nature non sucré 115/125 g, yaourt nature sucré 115/125 g, yaourt brassé nature non sucré 115/125 g, yaourt brassé sucré 115/125 g, yaourt brassé aux fruits mixés 115/125 g, yaourt brassé avec morceaux de fruits 115/125 g, yaourt aromatisé divers parfums 115/125 g, yaourt à boire aromatisé bouteille 250 g.

Fromage blanc battu nature non sucré 20 % MG, fromage blanc battu nature non sucré 20 % MG 90/100 g, fromage blanc battu nature sucré 20 % MG, fromage blanc battu nature sucré 20 % MG 90/100 g, fromage blanc battu aromatisé aux fruits 20 % MG 90/100 g.

Crème dessert chocolat 90/100 g, crème dessert vanille 90/100 g, flan chocolat 90/100 g, flan vanille 90/100 g, flan vanille nappé caramel 90/100 g.

Liégeois caramel 100/115 g, liégeois chocolat 100/115 g, liégeois vanille sauce caramel 100/115 g, mousse au chocolat noir 12/13,5 cl.

Mines fraîches.

Bonbon façon la rouroute 30/40 g, gâteau chouchou 60 g, gâteau manioc 60 g, gâteau patate 60g, gâteau ti son confiture 60g, gâteau ti son nature 60g, pâté créole papaye, goyavier…30/40 g.

Bonbon cravates 45/50g, bio Bonbon miel 25 g bio.

Lapin découpé carry fr 80/90 g.

Porc carry épaule a/peau s/os fr 50/60 g, porc carry épaule s/peau s/os fr 30/40 g, porc côte fr 160 g porc rôti d'épaule fr.

Porc andouille pays fr, porc chipolata fr 50/60 g, porc merguez fr 50/60 g, porc saucisse fraîche pur porc fr 22 %, MG maxi 100/110g, porc saucisse fumée pur porc fr 22 %, MG maxi 100/110 g.

Porc épaule cuite supérieure DDD fr, porc épaule cuite supérieure fumée DDD fr, porc saucisson à l'ail fumé pur porc fr.

Porc jambon supérieur DDD fr, porc jambon supérieur DDD fr cubes, porc jambon supérieur DDD fr tranché 30/40 g.

Porc boucané découpé maigre fr 20/25 g.

Porc fromage de tête fr porc pâté de campagne fr porc saucisson sec pur porc fr.