Deze opdracht betreft de aankoop van keukenmaterieel voor een centrale productie-eenheid (in koude lijn) die tegen midden maart operationeel moet zijn.

Dit perceel bestaat uit alle productie-installaties van het type kookketels met een capaciteit tussen 100 l en 500 l, multifunctionele sauteerpannen met hoog productierendement en fornuizen.

Dit perceel bestaat uit alle combi-stoomovens op gas en elektriciteit met een capaciteit van twintig niveaus GN 1/1 of GN 2/1.

Dit perceel bestaat uit alle vaatwastoestellen (pottenwasser voor het wassen van kookgerei of vaatwasmachine met grote opening voor bijv. het wassen van gastronormbakken).

Dit perceel bestaat uit alle geautomatiseerde apparatuur voor het portioneren en verzegelen van vloeistoffen zoals soep (twee tot vijf l), gebonden soepen en gemixte gerechten.

Dit perceel bestaat uit het productie- en regelsysteem van de koeling in de koelkamers.

— klimaatregeling van de productie- of portioneerkamers in overeenstemming met de geldende wetgeving,

— cellen voor de snelle koeling van maaltijden in overeenstemming met de HACCP-normen.