Przedmiotem zamówienia jest świadczenie usług żywienia pacjentów Mazowieckiego Szpitala Wojewódzkiego im. św. Jana Pawła II w Siedlcach Sp. z o. o. w lokalizacji: Siedlce ul. Poniatowskiego 26, 08-110 Siedlce oraz Rudka Aleja Teodora Dunina 1,

05-320 Mrozy oraz dzierżawa/najem powierzchni w celu umożliwienia Wykonawcy realizacji obowiązków w siedzibie Zamawiającego. Szczegółowe zasady najmu określa załącznik nr 9 do SWZ.

Wykonanie zamówienia polegać będzie na:

przygotowaniu posiłków według załączonych do Umowy o udzielenie zamówienia jadłospisów 14 - dniowych dla diet wskazanych i opisanych w pkt I Załącznika nr 2 i 2a do SWZ, z uwzględnieniem zasad opisanych dalej odpowiednio dla poszczególnych diet, jadłospisy powinny zawierać opcje sezonowe, integralną częścią jadłospisów będą receptury potraw;

Wykonanie zamówienia polegać będzie na:

1) przygotowaniu posiłków według załączonych do Umowy o udzielenie zamówienia jadłospisów 14 - dniowych dla diet wskazanych i opisanych w pkt I Załącznika nr 2 i 2a do SWZ, z uwzględnieniem zasad opisanych dalej odpowiednio dla poszczególnych diet, jadłospisy powinny zawierać opcje sezonowe, integralną częścią jadłospisów będą receptury potraw; Wykonawca będzie uprawniony do wprowadzania modyfikacji w jadłospisach i recepturach w okresie wykonywania zamówienia jedynie w uzasadnionych sytuacjach, a zmiany będą wymagały zatwierdzenia Zamawiającego,

2) przygotowywaniu posiłków w przewidywanej ilości średnio 11 300 osobodni w miesiącu w Siedlcach i 6 200 osobodni w miesiącu w Rudce oraz maksymalnie 104 567 osobodni w Siedlcach i 57 870 osobodni w Rudce w całym okresie obowiązywania umowy, w sposób zgodny z opisem ustalonym przez Zamawiającego i podanym w załączniku nr 2 i 2a do SWZ – Opis wymagań szczegółowych.

3) W lokalizacji Siedlce Wykonawca będzie zobligowany do :

a) dostarczania posiłków do łóżek pacjentów i wydawaniu posiłków poszczególnym pacjentom zgodnie z dietą ustaloną przez lekarza, zgodnie ze wskazaniami zawartymi w dalszej części dokumentu oraz jako suchy prowiant dla pacjentów przewożonych na badania w miejsca wskazane przez Zamawiającego w zapotrzebowaniu;

b) wydawania posiłków pacjentom z zapewnieniem utrzymania obowiązujących temperatur, jakości i higieny,

c) odbioru naczyń, sztućców (wraz z resztkami żywności) po zakończonej konsumpcji,

d) mycia naczyń,

e) zapewnienia odbioru i utylizacji resztek pokonsumpcyjnych i innych odpadów powstałych w związku z wykonywanym zamówieniem;

4) w lokalizacji Rudka Wykonawca będzie zobligowany do:

a) dostarczania posiłków z zapewnieniem utrzymania obowiązujących temperatur, jakości i higieny, we własnych pojemnikach gastronomicznych GN, transportowanych własnym środkiem transportu, przy użyciu własnych termosów odpowiednich do transportu potraw gorących i zimnych; usługa nie obejmuje dystrybucji posiłków wewnątrz oddziałów tj. podawania posiłków pacjentom i odbierania od pacjentów naczyń po posiłkach, dystrybucję posiłków Zamawiający będzie realizował samodzielnie przy użyciu systemu bemarowego,

b) zapewnienia odbioru własnym transportem nieumytych pojemników gastronomicznych GN wraz z termosami,

c) utylizacji resztek pokonsumpcyjnych i innych odpadów powstałych w związku z wykonywanym zamówieniem.

5) Wykonawca, zobowiązany jest realizować przedmiotowe usługi z zachowaniem należytej staranności, zgodnie z postanowieniami niniejszej SWZ oraz w szczególności obowiązującymi w tym zakresie przepisami prawa, w szczególności Wykonawca zobowiązany będzie realizować zamówienie zgodnie z przepisami określonymi w ustawie z dnia 25 sierpnia 2006 r. o bezpieczeństwie żywności i żywienia (tj. Dz. U. z 2023 poz. 1448) i rozporządzeń wykonawczych wydanych na podstawie tej ustawy. Wynikające z obowiązujących przepisów prawa wymogi dotyczące świadczenia usług będących przedmiotem tegoż postępowania są wiążące dla Wykonawców, a ich nie zawarcie w niniejszej SWZ nie zwalnia Wykonawców z obowiązku ich dopełnienia.