Ausgeschrieben wird die Erbringung von Cateringdienstleistungen auf ausgewählten Strecken der Abellio Rail Mitteldeutschland GmbH zwischen Leipzig – Eisenach und Saalfeld – Halle. Das Streckenvolumen beträgt jährlich ca. 1 Mio. Fahrplankilometer (bis zu 1,47 Mio. Fahrplankilometer mit allen Optionen).

Der Auftragnehmer stellt das Personal, die Speisen und Getränke (im Folgenden auch „Waren“), sowie Betriebsmittel die für die Cateringleistung benötigt werden auf den entsprechend vorgesehenen Strecken.

Die Speisen und Getränke werden auf eigene Rechnung verkauft.

Vgl. Abschnitt II.1.4).

Der Auftragnehmer stellt Waren auf eigene Kosten und Gefahr in den Zügen von Abellio zum Verkauf an die Fahrgäste nach Maßgabe dieser Ausschreibung.

Das Catering ist durch das Personal des Auftragnehmers in den Zügen von Abellio zu erbringen. Den Fahrgästen sind die Waren direkt am Platz anzubieten.

Der Auftragnehmer hält eine Angebotsauswahl an Waren für das Angebot im Zug bereit. Das Angebot muss mindestens Kalt- und Heißgetränke sowie kleine Snacks umfassen.

Der Caterer stellt zu Beginn der Vertragslaufzeit die Verfügbarkeit eines kleinen Warensortiments sicher, das während der Vertragslaufzeit weiterentwickelt und vergrößert werden kann. Eine Ausdehnung des Warensortiments über Getränke und Speisen hinaus bedarf der vorherigen schriftlichen Zustimmung von Abellio.

Es sind 1.000.000 Fahrplankilometer pro Jahr auf den definierten Linien des STS-Netzes mit Cateringleistungen zu besetzen. Optional kann eine Ausweitung um bis zu 470.000 Fahrplankilometer pro Jahr erfolgen.