La présente consultation concerne la conclusion de marchés en vue d'assurer la fourniture, la préparation et la livraison de repas en liaison froide pour la restauration scolaire, périscolaire et extrascolaire, le multi-accueil collectif et familial, les personnes âgées de la RPA et le portage à domicile, ainsi que le personnel communal de la commune. À titre d'information, chiffre non contractuel:
— nombre de repas annuel 2018 en maternelle: 40 842,
— nombre de repas annuel 2018 en primaire: 68 534 plus, toutes écoles confondus, repas adultes: 9 233 et goûters: 20 284,
— nombre de repas annuel 2018 en maternelle, centre de loisirs et vacances scolaires: 8 218,
— nombre de repas annuel 2018 en primaire, centre de loisirs et vacances scolaires: 9 613,
— nombre de repas annuel 2018 personnes âgées (RPA) et personnel communal: 7 198,
— nombre de repas annuel 2018 pour le portage à domicile: 5 914,
— nombre repas annuel 2018 — multi accueil: 2 846 bébés — 9 094 grands.
Le présent marché a pour objet, en liaison froide, la production, la livraison et le stockage des repas pour le service de la restauration scolaire, périscolaire et extrascolaire de la Ville d'Igny. Enfants, des écoles maternelles et élémentaires, du périscolaire et extrascolaire, et adultes: animateurs, Atsem, enseignants, autre personnel communal de la ville.
Fabrication et la livraison de repas pour le service de portage de repas à domicile ainsi que la fourniture de repas pour la Résidence personnes âgées (RPA) et le personnel municipal de la Ville d'Igny. Les repas seront élaborés et livrés selon la technique de la liaison froide. Le titulaire assure l'approvisionnement, la préparation, le conditionnement et le transport, la livraison et le déchargement des repas directement sur le ou les sites désignés par la Ville d'Igny, et ce toute l'année, sans interruption, afin que la continuité du service soit assurée.
Le présent cahier des charges a pour objet les prestations de confection et de livraison des repas, destinés aux enfants du Multi-Accueil collectif et familial, 14 rue Ambroise Croizat (91430) Igny, selon le procédé de liaison froide. Le nombre estimatif de repas quotidien est de:
— repas bébé: 4 - 12 mois: 15 enfants,
— repas moyens: 12-24 mois: 26 enfants,
— repas grands: 24-36 mois et plus: 31 enfants.
Ces chiffres sont variables en cours d'année les repas bébés diminueront au profit de repas moyens et les moyens diminueront au profit des repas grands.