La procedura è finalizzata ad individuare sul libero mercato un operatore economico specializzato a cui affidare – con un unico contratto — la gestione del servizio ristorativo a favore delle diverse categorie di persone che, a vario titolo, lavorano, studiano o frequentano il campus universitario Navile di via Gobetti, a Bologna e del personale afferente all’area della ricerca del CNR.

All’operatore economico verrà affidata contestualmente:

— la gestione di un servizio ristorativo «tradizionale» presso la mensa interna al CNR, previa esecuzione – a cura e spese del gestore - degli interventi di sostituzione e/o ammodernamento delle attrezzature illustrati più avanti nello specifico,

— la gestione del bar presente all’interno del CNR,

— la gestione di un servizio bar/ristorazione «leggera» presso il nuovo punto ristorativo che verrà realizzato da Unibo/Er.Go entro la prima metà del 2021 nel fabbricato denominato «ex fornace Galotti», previa installazione – a cura e spese del gestore — delle attrezzature e degli arredi necessari alla sua piena funzionalizzazione,

— la veicolazione — con mezzi e sistemi adeguati in base alla vigente normativa di riferimento ed alle prescrizioni delle competenti autorità sanitarie locali — dei pasti «tradizionali» prodotti presso la mensa CNR, da quest’ultima verso il nuovo punto ristorativo «ex fornace Galotti».