Servizio di ristorazione collettiva in favore di utenti sani, adulti, con produzione dei pasti presso la cucina della stazione appaltante, concessa in uso a titolo gratuito al fornitore aggiudicatario.

Il servizio consiste nella preparazione, mediante acquisto di derrate da parte del fornitore aggiudicatario, cottura e confezionamento presso la cucina della Scuola Superiore Sant'Anna, ed il trasporto e la distribuzione dei pasti nei locali di consumo della medesima Scuola, concessi in uso a titolo gratuito al fornitore aggiudicatario.

Il servizio di ristorazione di base comprende prima colazione, pranzo e cena. Su richiesta della stazione appaltante, l'aggiudicatario dovrà erogare anche i servizi di ristorazione accessori.

La base di gara soggetta a ribasso, inclusa l'opzione di rinnovo, è stata determinata dal numero indicativo ma non vincolante di pasti che la stazione appaltante presume possa richiedere nel corso della durata dell'appalto moltiplicato per il prezzo a base d'asta non superabile in sede di offerta per ciascuna tipologia di pasto.

I prezzi offerti per ciascuna tipologia di pasto sono i seguenti:

prima colazione 2,70 EUR (due/70), pranzo e cena 6,05 EUR (sei/05), pranzo e cena ridotti 4 EUR (quattro) ciascuno

Il valore dell'appalto sopra indicato è dato dai prezzi unitari offerti per le quantità presunte.

Il prezzo effettivo del servizio di ristorazione base, che la stazione appaltante corrisponderà all'aggiudicatario, sarà calcolato moltiplicando i prezzi offerti per il numero dei pasti effettivamente consumati. Inoltre, sono aggiunti gli oneri per la sicurezza non soggetti a ribasso. Nel capitolato di gestione si trova il dettaglio di tutte le prestazioni e le condizioni di esecuzione.