Servizio di ristorazione scolastica e servizi complementari a ridotto impatto ambientale per Asilo Nido, Scuola dell'Infanzia, Scuola Primaria, anziani assistiti a domicilio, Centro Ricreativo Estivo Diurno, Servizi Parascolastici Integrativi

l’Appalto ha ad oggetto le seguenti prestazioni:

(i) rilevazione del numero giornaliero degli utenti, organizzazione, confezionamento e preparazione di pasti a legame caldo e delle diete speciali, confezionati in pluriporzioni e/o monoporzioni presso i locali appositamente adibiti ed attrezzati dal comune quali centri di cottura;

(ii) organizzazione del servizio di distribuzione con scodellamento dei pasti agli utenti presso i terminali di consumo (refettori) e riempimento delle brocche per l’acqua e disposizione sui tavoli;

(iii) allestimento e apparecchiatura dei tavoli nei refettori e/o locali in cui viene consumato il pasto;

(iv) lavaggio delle stoviglie delle attrezzature utilizzate, nonché igienizzazione e riassetto dei locali del centro di cottura;

(v) pulizia e riassetto dei refettori di distribuzione situati nei plessi scolastici nonché ritiro dei contenitori e loro trasporto al centro di cottura;

(vi) fornitura di utensileria, pentole, stovigliato, brocche, contenitori gastronorm, carrelli portavivande, e quant’altro necessario per l’espletamento ed il funzionamento del servizio nel suo complesso, nonché di tutto il materiale monouso quale piatti fondi e piatti piani, bicchieri, ciotole, tovaglioli, tovagliette, set posate, complementari al numero degli utenti e alle esigenze peculiari al servizio stesso