Appalto del servizio di ristorazione scolastica del Comune di Riccò del Golfo di Spezia, affidato per quattro anni scolastici per le scuole dell’infanzia, primaria, secondaria di 1° grado e del nido (a partire da 12 mesi)- con produzione pasti presso il Centro Produzione pasti Comunale e somministrazione presso il refettorio scolastico, come da disciplina indicata nel C.S.A.

Si specifica che il servizio di ristorazione in gestione prevede presso il Centro di produzione di Produzione Pasti (C.P.P.):

-la preparazione, cottura e distribuzione in loco di pasti caldi secondo il legame fresco-caldo, cioè senza l’utilizzo di prodotti precotti o refrigerati, in multi porzione comprese le diete personalizzate/speciali in monoporzione;

- gestione dei rifiuti

presso il refettorio:

- l’allestimento dei tavoli del refettorio e il successivo sbarazzo e pulizia;

- la distribuzione con scodellamento dei pasti ad alunni e adulti;

- la fornitura degli utensili per la distribuzione (vassoi, pinze, mestoli, palette, oliere e qualunque altro suppellettile indispensabile all’espletamento del servizio di distribuzione) e la fornitura dei materiali di consumo, dei detersivi necessari (sia detergenti che sanificanti) per la pulizia dei tavoli utilizzati per la mensa;

- la fornitura di tovaglie, tovaglioli, piatti, bicchieri e posate, monouso e quant’altro necessario per il consumo dei pasti da parte dell’utente.

Formano altresì oggetto dell’appalto, la pulizia e sanificazione dei locali del CPP, i locali di stoccaggio ed i servizi igienici del personale della ditta appaltante.