le marché porte dune part, sur la fourniture de données relatives aux achats des ménages en France de foie gras et d'oie et de confit de canard pour les années 2023, voire 2024,2025, 2026, et d'autre part sur la diffusion de celles-ci

fourniture d'informations recueillies auprès d'un échantillon représentatif des ménages vivant en France, puis extrapolées en vue de suivre les achats de l'ensemble des ménages, de foie gras, d'oie et confit de canard. Fourniture de données quantitatives par nomenclature (quantités achetées, sommes dépensées par les ménages, prix moyen d'achat, nombre d'acheteurs par nomenclature, nombre d'achats sur l'année étudiée, taux de pénétration du produit) ; selon circuits de distribution (grandes et moyennes surfaces généralistes et circuits spécifiques) ; selon critères de segmentation (âge, classe de revenus, catégorie socioprofessionnelle, région, nombre de personnes au foyer, présence ou non d'enfant(s) au foyer).les résultats sont fournis sous la forme de bases de données comportant un historique d'au minimum trois années non glissantes. La tranche ferme porte sur la fourniture des données 2023, elle commence à compter de sa notification au titulaire et prend fin au 30 juin 2024