le titulaire devra assurer : - l'Élaboration des menus par une nutritionniste prévoyant un légume et un féculent par repas (plat de résistance) - la confection de repas de substitution pour les régimes sans porc - la confection d'un gouter complet 3 composants + boisson. - La confection des repas dans le respect des normes sanitaires et d'hygiène en vigueur ; - l'Élaboration de différents types de repas selon les périodes
la fourniture devra être réalisée en liaison froide