Przedmiotem zamówienia jest świadczenie usług żywienia pacjentów zarówno w dni powszednie jak i świąteczne, przez okres 36 miesięcy tj.1096 dni, od 1.1.2016 do 31.12.2018. Przewidywana ilość całodziennych posiłków w okresie trzech lat dla pacjentów ze skierowaniem i pacjentów komercyjnych została określona w SIWZ. Ilość pacjentów dla których świadczona będzie usługa żywienia jest szacunkowa i może ulec zmniejszeniu lub zwiększeniu w zależności od potrzeb Zamawiającego. Pod pojęciem żywienia pacjentów należy rozumieć samodzielne przygotowywanie – ugotowanie i dostarczanie przez Wykonawcę do poszczególnych budynków Zamawiającego gotowych posiłków, zgodnie z zamówieniami składanymi przez Zamawiającego i w określonych przez Zamawiającego godzinach. Wymagania Zamawiającego w zakresie jakości żywienia, terminów zamawiania i wydawania posiłków, zasady rozliczania za wydane posiłki, ich transportowania, jak również postępowanie w przypadku stwierdzenia nieprawidłowości w zakresie świadczonych usług żywienia zostały określone w załączniku Nr 1 do SIWZ. W załączniku Nr 1a do SIWZ określono wzór druku rozliczania ilości i wartości wydanych posiłków, natomiast w załączniku Nr 1b do SIWZ określono wzór druku rejestru nieprawidłowości. Przygotowanie posiłków odbywać się będzie w punkcie żywienia zorganizowanym w budynku Zimowit. W skład punktu żywienia wchodzi szereg pomieszczeń na które składa się kuchnia właściwa, zaplecze kuchenne i pomieszczenia magazynowe i porządkowe. Wydawanie posiłków pacjentom przebywającym na leczeniu u Zamawiającego odbywać się będzie w pomieszczeniach jadalni, zorganizowanych w budynkach Zimowit, Eskulap, Anna, Maria, Teresa i Polonia. W skład poszczególnych jadalni wchodzi szereg pomieszczeń na które składają się rozdzielnie kelnerskie, zmywalnie i pomieszczenia porządkowe.

Pomieszczenia te zostaną przekazane Wykonawcy w ramach najmu na okres obowiązywania umowy żywienia. Wykaz pomieszczeń do przekazania Wykonawcy, wraz z określeniem ich powierzchni, został określony w załączniku Nr 2 do SIWZ. Zasady rozliczania się z najmu w/w pomieszczeń zostały określone w załączniku Nr 2a do SIWZ. Pomieszczenia, o których mowa wyżej zostały częściowo wyposażone przez Zamawiającego w sprzęt kuchenny i wyposażenie. Sprzęt ten zostanie przekazany Wykonawcy w ramach użyczenia na okres obowiązywania umowy żywienia. Zasady rozliczania się i zwrotu użyczonego sprzętu kuchennego i wyposażenia zostały określone w załączniku Nr 3 do SIWZ. Wykazy sprzętu i wyposażenia do przekazania Wykonawcy, zostały określone w załączniku Nr 3a i 3b do SIWZ. Pozostałe informacje zostały opisane w Specyfikacji Istotnych Warunków zamówienia i załącznikach do niej.